Ethno Baku mədəni irs və autentik dadlardan ilhamlanan konsept restorandır. Ənənəvi motivləri müasir təqdimatla birləşdirərək zərif və səmimi atmosfer yaradır. Menyu regional təsirlər və diqqətlə seçilmiş məhsullara əsaslanır. İnteryer dizaynı isə etnik ünsürləri və bədii yanaşmanı əks etdirir. Hər detal — təqdimatdan tutmuş atmosferə qədər — qonaqlara fərqli kulinariya təcrübəsi yaşatmaq üçün düşünülüb. Ethno müasir qastronomiyada mədəniyyətə hörmət və özünəməxsus üslubun təcəssümüdür.